云县的山地黑肉鸡小有名气,对于鸡的吃法,云县人也颇有心得,其中,最为极致的要数火腿木瓜鸡。选用优质的山地黑肉鸡和火腿,先煸炒再加水炖煮,汤体浓郁醇香。土鸡肉壮硕紧实,火腿腊香十足,肉厚清香的白花木瓜不仅是这道菜的灵魂,更是美味与祛风除湿、强胃健脾药食同源的完美结合。一碗火腿木瓜鸡穿过时光的记忆抵达舌尖,那是令人沉醉的人间烟火,也是远行路上的乡愁行囊。
转载自恒春临沧
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